La salsa carbonara se usa en platos de pasta principalmente, y es cremosa y un tanto espesa. La receta de esta salsa ganadora para muchos es sorprendentemente simple, lo que significa que cualquiera puede aprender a hacerla en casa, pero el inconveniente es que siempre ha sido tachada de no aportar un resultado saludable.
No obstante, el sabor de la carbonara no solo lo podemos encontrar en las salsas que preparamos para la pasta, algunas pizzas también se hacen con los mismos ingredientes, también las croquetas e incluso en el rámen puedes encontrar el mismo sabor. ¿Sabías que en el restaurante italiano Bel Mondo, uno de los más solicitados hasta la fecha, han incluido en su menú un plato cuyo sabor es sorprendente: ramen con sabor a carbonara. El ‘carbo-ramen’, como así lo han llamado, estará disponible en la carta del 9 al 12 de marzo, pensado y cocinado por el chef con un sol Repsol Yong Wu Nagahira del restaurante Ikigai Velázquez, y el chef ejecutivo de Bel Mondo, Daniele Tasso. Está elaborado con pasta fresca hecha en casa y un caldo que recuerda a la típica carbonara romana, siguiendo las técnicas y emplatados del ramen.
Carbo-ramen, el plato disponible en Bel Mondo del 9 al 12 de marzo.Aunque la versión auténtica de la carbonara se hace con nata, otros prefieren hacerlo sin ella, y las propuestas que te traemos son las mejores opciones si quieres disfrutar de este plato sin remordimientos.
