¿Quién no ha disfrutado de un tradicional pan mexicano, ya sea salado o dulce con una buena taza de café? No hay nada mejor que comerte una concha mañanera como complemento de un desayuno delicioso. Pero creo que tendremos que decirle adiós a comer pan dulce todas las mañanas, ¿por qué? Podrían perjudicar tu salud, según expertos. Siendo una tradición apreciada por tantos, te invitamos a conocer la manera en que podría ser perjudicial.
En toda la República encontramos las variedades de pan que nos han dado fama por el ingenio, humor y picardía del mexicano, ya platicamos por ejemplo de los Gendarmes, las limas, las conchas, los pachucos, las novias, las chilindrinas, los volcanes, y el ojo de buey. Incluso ya tenemos panecitos con la cara de Frida la perrita rescatista.
¿Adiós al pan de dulce para desayunar?
¿Por qué debemos de limitar el consumo de pan de dulce en nuestra dieta diaria? Uno de los ingredientes principales en el pan dulce es la azúcar, un ingrediente que si se consume en exceso puede provocar varias condiciones médicas como el aumento de presión arterial y el riesgo de padecer problemas cardíacos.
De acuerdo con Eat this, not that explica que consumir toda una cesta de pan puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre que podrían llevar al riesgo de padecer diabetes tipo II. ¿Pero quién se come una cesta de pan de dulce en una sola sentada? Esperemos que el pan siempre sea para compartir.
Kara Landau dietista y especialista en probióticos en conversación con Eat this, not that, afirmó lo siguiente:
“El consumo excesivo de azúcar puede causar estragos en su microbioma al alimentar las bacterias negativas y aumentar la inflamación en su cuerpo”.
Problemas en la piel
Consumir demasiada azúcar puede destruir las proteínas de colágeno y acelerar el proceso de envejecimiento de la piel, lo que provoca efectos secundarios negativos como arrugas prematuras y flacidez de la piel.
Incremento de peso
El pan contiene un alto índice glucémico que se ha asociado con el aumento en el hambre que lleva a comer en exceso, los contenidos nutricionales (o sea el azúcar) del pan dulce pueden propiciar que haya un aumento de peso si se consume en exceso.
No todo el panorama es terrible, también hay beneficios
En esta cocina no creemos en la cultura del prohibicionismo, no se trata de eliminar el pan de dulce de por vida, lo que sí es recomendable consumir pan dulce de manera ocasional para evitar efectos negativos. Así que te decimos las buenas nuevas; el pan dulce tiene un alto contenido en fibra que beneficia a las personas que sufren de problemas intestinales, aunque no recuerda que este no es el fin del problema.
¿Estás intentando dejar de comer pan, pero no puedes? Expertos explican que la adicción a la comida es por la conducta
La adicción a la comida es considerada como un trastorno psicológico y conductual que se caracteriza por una pulsión de consumir de manera reiterada determinados alimentos. Este comportamiento está relacionado con una pérdida de control en la ingesta de alimentos, por lo que está directamente asociado con la obesidad y otros trastornos alimentarios.
Según una reciente investigación publicada en la revista ‘Journal of Clinical Investigation’, realizada por un grupo de investigadores del grupo de Nutrición, Eumetabolismo y Salud del Instituto de Investigación Biomédica de Girona Dr. Josep Trueta (IDIBGI) y CIBEROBN, en la adicción a la comida intervienen factores que no tienen que ver con las sustancias de los alimentos, sino con aspectos biológicos, psicológicos y de comportamiento.
Recuerda que en la comida y en la vida, en general, siempre debemos actuar con precaución cuando se trata de consumir cualquier cosa. Tampoco se trata de sentirnos culpables, sino de entender nuestro contexto para saber cómo ayudarnos. Así que aquí te dejamos las razones por las que no podemos parar de comer ciertos alimentos.
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