¿A quién no le gusta un buen escalope de ternera? Este escalope, que en muchos lugares de España adopta la forma de cachopo si va relleno, es muy sencillo de realizar.
Sin embargo, Karlos Arguiñano, el famoso cocinero y protagonista de Cocina abierta en Antena 3, ha compartido con todos los espectadores un secreto para que el escalope quede mucho mejor. Este truco es tan sencillo que solo necesitarás 30 segundos para llevarlo a cabo y no requiere de ingredientes adicionales.
Una vez empanado, se coloca el escalope sobre la tabla y le da con la palma del cuchillo unos golpes, como si fuese un mazo. Y posteriormente, se realizan unas pequeñas marcas (líneas rectas) para que la carne se haga mucho mejor.De esta forma, el escalope “queda muy bien” porque estará más crujiente por fuera, e igualmente sabroso por dentro.
Recuerda, por lo tanto, utilizar este toque único original que nos ha enseñado Karlos Arguiñano para que el escalope que haces en casa sea aún mejor. Si ya le gusta esta receta a tus hijos, imagínate si aplicas el truco del cocinero más famoso de la televisión. ¡Arrasarás!
