Con una oferta de 16.085 vacunos reunida para las ventas del martes y del miércoles, un 18,08% inferior que la de igual segmento anterior, de 19.636 cabezas, se desarrollaron los negocios en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. En virtud de las buenas ventas minoristas para la Navidad y de la necesidad de reponer existencias para la celebración del Año Nuevo, los compradores actuaron con firmeza en las subastas y posibilitaron subas para los precios de todas las categorías y clasificaciones expuestas.
El Índice General del miércoles, de 271,923 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 9,87% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 247,493 pesos, y una suba del 5,09% respecto de los $258,748 del viernes 23. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 399,87 kilos y quedó un 1,54% por debajo del precedente, de 406,12 kilos.
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Los novillos, con 1353 cabezas vendidas, tuvieron una participación de solo el 8,46% en el total negociado, de 15.999 vacunos, y un peso promedio de 478,56 kilos, un 1,39% superior al anterior de 471,97 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $300/320 por los livianos; $290/315 por los medianos; $290/315 por los pesados, y $280/300 por los muy pesados, con más de 520 kilos.
El precio máximo para los novillos fue $343 y se pagó por un lote con 466 kilos de promedio enviado por San Mariano SA desde Pila y vendido por la consignataria Madelan SA.
El miércoles el Índice Novillo cerró en $301,796, un 9,73% por encima de los $275,033 de igual rueda de negocios de la semana anterior.
Categorías livianas
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 9616 animales, equivalentes al 60,10% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4131 animales vendidos, $330/350 por los livianos de 300 a 350 kg; $320/340 por los medianos de 351 a 390 kg, y $310/320 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 5485 cabezas, $310/340 por las livianas; $300/320 por las medianas, y $290/300 por las pesadas.
Los valores máximos fueron, en novillitos, $360 para por varios lotes livianos de 298 a 348 kilos de promedio; $358 por medianos con 367 kg, y $340 por pesados con 409 kg, y en vaquillonas, $350 por livianas con 269 kg; $330 por medianas de 366 kg, y $322 por pesadas de 420 kilos.
Con 4625 cabezas, equivalentes al 29,91% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas con plaza sostenida en las dos ruedas de operaciones que analizamos en esta columna. El mayor precio para la categoría se registró el martes y fue $320, por un lote con 461 kilos de promedio enviado desde Bompal, Santa Fe, por Grasselli Nelson Diego y comercializado por la firma consignataria Martín G. Lalor SA.
Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 240 a 260 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 220 a 240 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $210/220 por las más encarnadas y $200/210 por las inferiores.
En las dos primeras ruedas de ventas de la semana las hembras sumaron 10.110 cabezas, con una participación del 63,19% en el total vendido, un 8,81% por debajo de las 11.087 vendidas la semana anterior.
