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Pan dulce al estilo Doña Petrona

Harina de 0000, 1 kgLevadura de cerveza fresca, 100 gramosJugo de naranja, 70 ccCoñac u otra bebida, 70 cc Ralladura de naranja 2 cucharadasAzúcar molida, 250 gramosManteca, 250 gramosAgua de azahar, 1 cucharadaEsencia de vainilla, 1 cucharaditaHuevos, 5Fruta abrillantada surtida,…

Cochinillo tradicional de Navidad

Cochinillo, 1 de 4 kSal gruesa, a gusto Aceite de oliva, cantidad necesaria Ajo picado fresco, 8 dientesAjí molido picante, a gusto Precalentar el horno a 160ºC a 180 ºC durante una hora. Mientras se precalienta el horno. Untar con…

Torta navideña de chocolate y especias

Huevos, 3Jugo de naranja (o brandy), 1/3 taza (80 cc)Frutas varias,1 kg Jugo de naranja, 1/2 taza (125 cc) Manteca, 250 g Azúcar morena, 1 1/4 tazas (275 g) Harina común, 2 tazas (300 g) Cacao en polvo, 1/4 taza…

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