La gastronomía ha mejorado en cuanto a la elaboración de los platos, pero lo tradicional, lo que aprendimos de nuestras abuelas, se mantiene en la esencia de la cocina.
Así se expreso la Chef Tita, al ser entrevistada en el 1er Congreso de Gastronomía, Sabor Fusion, que se esta desarrollando en las instalaciones del Hotel Breathless, en Uvero Alto, República Dominicana.
La joven, que ha sido merecedora de premios a nivel nacional e internacional por sus exquisitos platos, fue entrevistada por Franklin De La Cruz para Punta Cana Hits, 89.9 FM.
Expreso la artista de la cocina que con su Fundación se mantiene ayudando y proyectando a personas en diferentes localidades del pais, para que puedan contar sus experiencias acerca de la cocina criolla, con esto busca resaltar los valores de cada una de estas personas.
Dice que le encanta cocinar, en especial para sus comensales, pero que de manera muy particular, para su familia, a los cuales consiente con antojos, y si el grupo es grande, mucho mejor.
De manera jocosa refirió que aun cocina salcochos, asopaos, locrios, moros, y todo lo que aprendió de sus abuelas, en especial ese sabor que se le da a la comida en los campos de nuestro pais.
Expuso, que al ser Dominicana líder en turismo en la region, es también en lo referente a la gastronomía, donde muchos visitantes vienen a nuestro pais, siguiendo el sabor dominicano de nuestra comida.
Entrevista exclusiva para Punta Cana Hits por Franklin De La Cruz
Por Jorge Castillo
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