Masa de tarta dulce, cocida, 1Crema pastelera, ¼ litroFrutillas, ¼ kgCrema de leche batida, 100 gGelatina sin sabor, rehidratada, 1 cucharadita
Enmantecar una tartera desmontable de 22 cm de diámetro.Adherir la masa elegida, tipo pasta frola, o similar, o bien hacer una arenilla con 250 g de bizcochos dulces molidos, 70 g de manteca derretida y adherir al molde. Hornear cualquiera de las dos para que estén firmes y enfriar.Mezclar la crema pastelera fría con la crema de leche batida. Unir suavemente.Incorporar la gelatina rehidratada y las frutillas sin sus cabitos, cortadas en cuartos.Mezclar y verter en la tartera con su masa cocida.Mantener en la heladera para servir fría.
Esta tarta esta elaborada con un dúo imbatible: las frutillas y la crema pastelera. La creatividad invita a un juego de sabores y podemos atrevernos cuando tenemos definida la combinación que no fallan. La noble crema pastelera, sencilla rica y fácil va bien con todo tipo de frutas. Las frutillas, dulzonas y jugosas son un hallazgo para atraparlas en la crema.
Tips para presentar la tarta y que quede divina
Para realzar la presentación, preparar una gelatina de frutillas, dejar que gelifique en una superficie plana, picarla en cubitos ayudándose con un cuchillo humedecido en agua y distribuir alrededor del contorno de la tartaOtra idea es coronar el contorno con frutillas frescas con su cabito
