La torta negra o tortita negra es una factura tradicional argentina que también se consume mucho en España, y en algunos lugares de Colombia. Hay fanáticos de esta variedad y no conciben que falte dentro de la docena de facturas para el mate que se eligen ritualmente al comprarlas en la panadería junto con las medialunas, las bolas de fraile, los vigilantes o los sacramentos de membrillo. Las tortitas negras son redondas, aplanadas y cubiertas por una capa de azúcar morena, bien oscura.

Tips para las tortitas negras más deliciosas

En lugar de agua se puede hacer la masa de las tortitas negras con leche para que sean más suaves y esponjosas.Guardar las tortitas negras en frascos herméticos bien cerrados para que duren varios días manteniéndose frescas y suaves.Las tortitas negras son ideales para los días de lluvia junto con las tortas fritas.